Как приготовить сушеные кальмары
С повышением цен любимый заморский деликатес многих украинцев – сушеные кальмары стал недоступен из-за слишком высокой стоимости. Эксперт шоу Утро с Украиной Сергей Ливадный уверил зрителей, что не стоит отказывать себе в любимом лакомстве и показал, как приготовить сушеные кальмары в домашних условиях.
По подсчетам Сергея, готовый продукт в магазине обойдется в около 400-500 гривен за килограмм, а, купив один килограмм свежего мяса кальмара за примерно 55 гривен, покупатель сэкономит значительную сумму денег.
Читай также: Кальмары, фаршированные рисом и грибами
Прежде всего, свежую тушку кальмара необходимо очистить от прозрачной пленки и порезать на небольшие кусочки. Сергей Ливадный советует не резать мясо слишком тонко. Каждый кусочек должен быть толщиной не меньше, чем два миллиметра.
Затем необходимо посолить кальмар по вкусу – на один литр воды нужно взять 250 граммов соли, и оставить мариноваться на две-три минуты.
После того, как мясо кальмара промариновалось, следует аккуратно выложить его на сетку и отправить в разогретую на 50°С духовку примерно на четыре часа.
Можно высушивать сильнее или слабее по своему вкусу. Но то, что получится в итоге, очень вас порадует“, – убежден эксперт шоу Утро с Украиной.
