1. Порезать багет.

2. Положить хлеб на горячую сковороду. Не добавлять масла. Гренки для брускетты должны стать хрустящими, но не сухими.

3. Почистить лук. Порезать тонко полукольцами.

4. В холодную сковороду налить масло. Не дожидаясь, пока оно нагреется, положить на сковородку лук. Он должен тушиться, становясь прозрачным, но не жареным. Через 10 минут добавить уксус, 3-4 ст. ложки. Оставить тушиться еще на пару минут.

Читай также: Печень с яблоками и луком

5. Вынуть печень из холодильника. Помыть, высушить, убрать пленочки. Порезать печень тонкими полосками.

6. Разогреть сковородку, налить масла. На раскаленную сковороду положить печень, перемешать. Жарить 1-3 минуты. Добавить лук и оставить в сторону.

7. Натереть хлеб чесноком, выложить печень на хлеб. Закуска готова. 

Рецепт от ведущего ток-шоу Говорить Україна (канал Украина) Алексея Суханова

Читайте Ivona.ua в Google News