Переключиться на мобильную версию

Фетучини с брынзой

Рецепт домашней свекольной пасты фетучини с соусом из сливок и брынзы.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • свекла 2 шт.
  • мука 500 г
  • яичные желтки 3 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • масло подсолнечное/оливковое
  • соль, перец
  • Для соуса:
  • брынза рассыпчатая 300 г
  • сливки 30 % 150 мл
  • соль, перец
120 мин 4-6 порции
Паста с брынзой
Паста с брынзой / пресс-служба канала Украина

1. Свеклу посолить и поперчить, налить растительное масло, завернуть в фольгу и поместить в разогретый духовой шкаф (180 градусов). Запекать в духовке 40 минут. Остудить, почистить.

2. Желтки и яйцо соединить с растертой свеклой. Положить соль, перец и растительное масло. Перемешать все до однородной массы в блендере.

3. Высыпать всю муку на доску, сделать воронку. Влить смесь из свеклы и яиц. Осторожно, начиная изнутри, перемешать. Потом начать месить руками. Замесить тесто. Положить в пищевую пленку и отправить на 40 минут в холодильник.

Читай также: Фетучини с беконом и чесноком

4. Раскатать тесто до 1 мм. Порезать на полоски шириной 5 мм.

5. Поставить кастрюлю с водой для макарон. Посолить.

6. Варить не более 5 минут. Как только макароны всплывут, переложить их на сковородку со сливочным маслом, посолить и поперчить. Это нужно для того, чтобы паста не потеряла цвет.

7. Поставить сковороду на огонь, положить сливки и добавить брынзу. Прогреть. Соус должен стать однородным по консистенции. Посолить по вкусу.

8. Выложить пасту на тарелку и полить ее соусом. 

Рецепт от ведущего ток-шоу Говорить Україна (канал Украина) Алексея Суханова

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь