Переключиться на мобильную версию

Французский пирог с картофелем и зеленью

Готовим весенний киш из песочного теста с картофелем, сыром, зеленым луком и сливочно-яичной заливкой.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 225 г
  • холодное масло 140 г
  • соль
  • сахарная пудра 1 ст.л.
  • яичный желток 1 шт.
  • вода или молоко 3 ст.л.
  • Для начинки:
  • очищенный отварной картофель, нарезанный 250 г
  • зеленый лук, нарезанный большой пучок
  • тертый чеддер 250 г
  • яйца 5 шт.
  • молоко 100 мл
  • жирные сливки 200 мл
  • соль
  • специи
120 мин 8-10 порции
Весенний киш
Весенний киш / depositphotos.com

1. Просеять муку и щепотку соли в большую миску. Добавить нарезанное масло и растереть руками в крошку.

2. Добавить сахарную пудру, яичный желток и 3 ст.л. холодной воды, замесить тесто. Скатать его в шар и поставить в холодильник на полчаса.

3. Разогреть духовку до 200 C. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму диаметром 23 см, сформировать бортики. Застелить тесто пергаментной бумагой и насыпать груз (сухой горох или фасоль). Выпекать в течение 20 минут, затем снять бумагу и груз и готовить еще 5-10 минут.

Читай также: Киш с помидорами и шпротами

4. Вынуть корж из духовки, уменьшить температуру до 160 C.

5. Наполнить основу картофелем, луком и чеддером. Взбить яйца, молоко и сливки, приправить. Вылить сверху на начинку.

6. Вернуть пирог в духовку и выпекать 40-45 минут. Перед подачей остудить.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь