Переключиться на мобильную версию

Гозинаки: Рецепт приготовления

Гозинаки, или козинаки – популярный десерт грузинской кухни, который готовится из орехов и меда.
Ингредиенты
  • акациевый мед 200 г
  • сахар 40 г
  • грецкие орехи 600 г
  • миндаль 200 г
60 мин 8 порции
Гозинаки: рецепт с фото
Гозинаки: рецепт с фото / пресс-служба канала Украина

1. Взять грецкие орехи, порезать на тонкие пластинки-лепестки. Или взять уже готовые лепестки миндаля.

2. Обжарить на сковороде.

3. Поставить сотейник на плиту. Добавить мед. Мед должен закипеть.

4. Потом резко охладить мед, поставив сотейник в лед или холодную воду. Должен образоваться термический шок. Повторить 3-4 раза. Мед должен стать густым, почти как карамель.

5. Сахар смешать с орехами. Снова вскипятить мед и выложить орехи с сахаром в сотейник с медом. Перемешать.

6. Взять доску для раскатки теста. Смочить ее водой. Сверху положить пергамент.

7. Выложить на пергамент смесь орехов и меда.

8. Сверху накрыть пергаментом и раскатать, пока смесь теплая.

9. Затем порезать по диагонали. Либо взять формочки для теста и сделать фигурки.

10. Оставить остывать. 

Рецепт от ведущего от ведущего Кулинарной академии (канал Украина) Алексея Суханова.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь