Переключиться на мобильную версию

Апельсиновый тарт с кремом

Зима – самое время для кулинарных экспериментов с цитрусовыми. Приготовь вкусный французский пирог с заварным кремом и апельсинами.
Ингредиенты
  • мука 1 1/2 стакана
  • сахар 1/3 стакана + 1/2 стакана для крема
  • сливочное масло, нарезанное 125 г
  • яичный желток 1 шт.
  • ледяная вода 1-2 ст.л.
  • яйца 4 шт.
  • сливки 3/4 стакана
  • процеженный свежевыжатый апельсиновый сок 1/2 стакана
  • цедра апельсина 2 ч.л.
  • сахар 1/2 стакана
  • апельсин, тонко нарезанный 1 шт.
120 мин 10 порции
Тарт с апельсиновой начинкой
Тарт с апельсиновой начинкой / depositphotos.com

1. Смешать муку, сахар и сливочное масло в кухонном комбайне. Взбивать в пульсирующем режиме, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Добавить яичный желток и столько воды, чтобы замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 20 минут.

2. Разогреть духовку до 180 ° C. Поместить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатать до 5 мм толщиной. Выложить в разъемную форму диаметром 23 см, сформировать бортики и обрезать неровные края. Охладить в течение 10 минут.

3. Накрыть тесто бумагой для выпечки и насыпать груз (это может быть сухой горох, фасоль или специальные керамические шарики). Печь в течение 15 минут. Снять бумагу и выпекать еще 5 минут, до золотистого цвета. Остудить.

Читай также: Как приготовить апельсиновый курд

4. Взбить яйца, сливки, сахар, сок и цедру. Вылить на корж. Выпекать в течение 30-35 минут, пока крем не загустеет. Остудить.

5. Тем временем приготовить засахаренные апельсины. Поместить сахар и треть чашки воды в маленькую сковороду. Перемешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Увеличить огонь до среднего и варить 3 минуты без перемешивания, до тех пор, пока смесь не станет густой.

6. Добавить кружочки апельсина и варить в течение 5 минут, пока апельсины не станут мягкими. Дать остыть.

7. Готовый тарт украсить апельсиновыми дольками и разрезать на порционные куски.

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Жанна  (аноним)  13.01.2016, 22:50
Оценка:  0
Жанна
Здравствуйте! Дед мороз
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь