1. Куриное мясо нарезать небольшими порционными кусочками. Промыть рис басмати, откинуть на сито.

2. Раскалить масло в казане или в кастрюле с толстым дном, добавить сахар. Добавить куриное мясо и обжарить в течение 2 минут, помешивая, посолить и добавить все специи.

Читай также: Плов с курицей и морковью

3. Лук, морковь, чеснок, сладкий и острый перец почистить и нарезать. Поочередно обжарить овощи вместе с мясом (сначала лук и чеснок, затем морковь и перец).

4. Добавить помидоры, нарезанные небольшими кубиками, перемешать и готовить около 30 секунд.

5. Положить рис поверх мяса с овощами, влить кипящий куриный бульон. Довести до кипения, перемешать и посолить по вкусу. Дать покипеть около 1 минуты. Накрыть казан крышкой и готовить 20 минут.

6. Добавить зеленый горошек, закрыть крышку и готовить еще 5 минут.

7. Готовый плов посыпать зеленью петрушки или кинзы.

Читайте Ivona.ua в Google News