Переключиться на мобильную версию

Картофельный гратен по-эльзасски

Готовя гратен, необходимо соблюдать несколько правил: использовать жаропрочную посуду, в которой блюдо можно подать на стол, и перед добавлением картофеля следует обильно смазать форму сливочным маслом.
Ингредиенты
  • картофель 1.5 кг
  • тертый сыр грюйер 200 г
  • тертый пармезан 75 г
  • сливки 400 мл
  • чеснок 2 дольки
  • сушеный тимьян 1 ч.л.
  • соль, перец
  • сливочное масло
120 мин 4-6 порции
Картофельный гратен
Картофельный гратен / depositphotos.com

1. Смазать маслом огнеупорную форму 20 х 30 см.

2. Картофель почистить, обсушить и нарезать очень тонкими кружочками.

3. Смешать в большой миске два вида сыра, треть отложить.

4. Влить сливки, добавить тимьян и тертый чеснок. Посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Читай также: Картофельный гратен с луком

5. Выложить в смесь нарезанный картофель, перемешать руками.

6. Порциями брать картофель, формировать руками пирамидки и выкладывать на ребро рядами в подготовленную форму.

7. Вылить на картофель оставшуюся сливочно-сырную смесь. Еще раз посолить и поперчить, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 ° С духовку на 30 минут.

8. Снять фольгу и снова поставить форму в духовку на 30 минут.

9. Затем посыпать отложенным  сыром и запекать еще 30 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.

10. Вынуть из духовки, дать постоять несколько минут и подавать.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь