Переключиться на мобильную версию

Рождественские рецепты: Запеченная индейка

Классический рецепт рождественской индейки с лимоном, петрушкой и тимьяном. Мясо получается сочным, ароматным и нежным.
Ингредиенты
  • индейка 4.5 кг
  • мягкое масло 100 г
  • тертая цедра одного лимона
  • нарезанный тимьян 1 ст.л.
  • нарезанная петрушка 2 ст.л.
  • тертый чеснок 1 зубчик
больше 180 мин 8 порции
Запеченная индейка на Рождество
Запеченная индейка на Рождество / depositphotos.com

1. Выпотрошенную птицу вынуть из холодильника за час до приготовления. Протереть индейку внутри и снаружи бумажным полотенцем.

2. Разогреть духовку до 220 С. Начиная с шеи птицы, осторожно вставить пальцы между кожей и грудинкой, чтобы отделить кожу.

3. Смешать масло, цедру лимона, зелень и чеснок, приправить. Натереть полученной смесью индейку под кожей.

Читай также: Рождество: История и традиции праздника

4. Взвесить индейку и рассчитать время приготовления. Нужно 40 минут для каждого килограмма.

5. Переложить птицу на противень, накрыть свободно фольгой и поставить на средний уровень духовки. Запекать 20 минут, затем снизить температуру до 180 ° С и держать в духовке до готовности.

6. Снять фольгу в последние 30 минут. При прокалывании готовая индейка выделяет прозрачный сок. Мясной термометр должен показывать 80 C в бедренной части и 75 C в грудке.

7. Вынуть индейку из духовки, накрыть фольгой и оставить на 30-45 минут перед тем, как разрезать.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь