Переключиться на мобильную версию

Горячие блюда на Новый год: Утка в вишневом соусе

Новый год 2016 наступит уже совсем скоро. Новогоднее меню традиционно включает горячие блюда из мяса и птицы. Рекомендуем приготовить к празднику запеченную утку с вишневым соусом.
Ингредиенты
  • утка 1 тушка
  • морковь 1 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • куриный бульон 500 мл
  • соль, молотый перец по вкусу
  • Для соуса:
  • вишни без косточек 400 г
  • апельсины 3 шт.
  • лимон 1 шт.
  • мука 4 ст.л.
  • сахар 70 г
  • вода по вкусу
90 мин 4-6 порции
Запеченная утка на Новый год
Запеченная утка на Новый год / depositphotos.com

1. Очищенную морковь и корень петрушки нарезать кубиками.

2. Утку натереть солью и перцем снаружи и внутри, положить в утятницу вместе с овощами. Жарить утку на оливковом масле грудкой вниз 15 минут.

3. Залить горячим куриным бульоном и поставить в разогретую духовку на 40 минут.

Читай также: Как приготовить утку с апельсинами от Джейми Оливера

4. Из апельсинов и лимона выжать сок, цедру мелко нарезать.

5. В теплой воде растворить сахар, добавить выжатый сок, измельченную цедру и вишни. Все хорошо перемешать и дать постоять 10-15 минут.

6. Готовую утку переложить на блюдо и оставить в выключенной духовке, чтобы она не остывала.

7. Из оставшегося от запекания сока удалить жир, добавить вишневый соус, муку, немного воды и довести до кипения. 

8. Полить утку приготовленным соусом.

Читай также на I.UA: Салат с кукурузой и фетой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь