Переключиться на мобильную версию

Мясо по французски: рецепты для праздничного стола

Мясо по-французски - блюдо, как это ни странно русской кухни. мясо по французски в духовке,готовится из слоёв мяса. Придуманное французским поваром графа Орлова оно готовилось из телятины, позже вместо этого элитного сорта использовали свинину и говядину.
Рецепты маса по-французски
Рецепты маса по-французски
depositphotos.com

Читайте также: Мясо по-французски с грибами

Мясо по-французски с картофелем и сыром до сих пор является украшением праздничного стола. Изначально мясо по-французски готовилось с грибами, впоследствие они по неизвестной причины исчезли. Приправлено классическое блюдо соусом Бешамель. Чтобы упростить рецепт многие готовят мясо по-французски с фаршем, а соус заменяют сметаной или майонезом. Сегодня можно приготовить мясо по французски в мультиварке.

IVONA предлагает три рецепта мяса по-французски.

Запеченое мясо с грибами и сыром

 

Запеченное мясо с грибами
Запеченное мясо с грибами
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Свиная вырезка - 600 гр.;
  • Шампиньоны - 200 гр;
  • Лук - 1 шт.;
  • Масло растительное - 2 ст.л.;
  • Соль, перец;
  • Сметана - 200 гр.;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Сыр - 75 гр

Приготовление

  1. Нарезать мясо поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра.
  2. Отбить мясо, посыпать солью и перцем.
  3. Нарезать грибы пластинками и обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.
  4. Выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
  5. Взбить сметану вместе с яйцами, добавить тертый сыр. Приправить по вкусу.
  6. Распределить равномерно  грибы поверх отбивных, полить яичным соусом.
  7. Запекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.

​Мясо по-французски с ананасом

 

Запеченное мясо с ананасами
Запеченное мясо с ананасами
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Свиная вырезка - 500 гр.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Майонез - 200 гр.;
  • Соль, перец, масло растительное - по вкусу;
  • Ананасы - 1 банка.

Приготовление

  1. Нарезать лук  кольцами, а мясо ломтиками.
  2. Отбить мясо, посыпать солью и перцем.
  3. Натереть сыр  на крупной терке.
  4. Застелить противень фольгой, смазать растительным маслом, равномерно распределить лук.
  5. Выложить на лук мясо и майонез.
  6. Выложить по одной шайбе ананаса на каждый ломтик мяса.
  7. Снова смазать майонезом.
  8. Посыпать равномерно тертым сыром.
  9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

​Мясо по-французски с помидорами

 

Запеченное мясо с помидорами
Запеченное мясо с помидорами
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Свинина - 500 гр.;
  • Лук - 2 шт.;
  • Помидор - 3 шт.;
  • Сыр - 200 гр;
  • Майонез - 100 гр.;
  • Специи - по вкусу;
  • Зелень

Приготовление

  1. Отбить мясо через полиэтиленовую пленку, посолить, поперчить.
  2. Налить в противень для запекания растительное масло,выложить отбитые кусочки свинины.
  3. Нарезать лук полукольцами, выложить на мясо.  
  4. Нарезать помидоры пластинками, выложить на лук.
  5. Смазать помидоры майонезом.
  6. Натереть сыр натираем на крупной терке, выложить на помидоры.
  7. Запекать 25 минут при температуре 180 С. Дать настояться 15 минут.

Смотрите пошаговый рецепт свинины с виноградом:

Напомним также, что ранее мы публиковали материал с рецептами мяса с грибами. Подробнее по ссылке.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь