Переключиться на мобильную версию

Новый год 2016: Как запечь утку

Горячие блюда на Новый год – это обязательный пункт праздничного меню. Предлагаем тебе новогодний рецепт утки, запеченной с апельсинами.
Рецепт запеченной утки на Новый год
Рецепт запеченной утки на Новый год
depositphotos.com

Как запечь утку на Новый год? Многие любят этот деликатес, но не все знают, как правильно приготовить его так, чтобы утка получилась сочной и вкусной, и при этом была покрыта хрустящей корочкой. Мы поделимся с тобой праздничным рецептом приготовления птицы. Готовим на Новый год запеченную утку, фаршированную апельсинами и яблоками.


Утка с апельсинами на Новый год и Рождество

Ингредиенты:

  • тушка утки весом 2.5 кг
  • 6 апельсинов
  • 1 яблоко
  • 500 мл красного сухого вина
  • Читай также: Утка с винным соусом

    1 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 веточка розмарина
  • 1 ст.л. крахмала
  • зелень петрушки
  • соль, черный молотый перец

Приготовление: Утку выпотрошить и промыть. Промокнуть салфеткой, хорошо натереть солью и молотым перцем.

Один апельсин помыть, срезать цедру и выжать сок. Яблоко и два апельсина очистить, разрезать на дольки и начинить ими утку. Вложить веточку розмарина и скрепить брюшко зубочистками.

Духовку разогреть до 200 С. Утку положить на противень грудкой вверх. Влить половину вина и запекать полчаса. Наколоть утиную кожу вилкой, чтобы лучше вытопился жир. Влить оставшееся вино и готовить еще час, периодически поливая утку соком.

Читай также: Утка с яблоками: Три вкусные идеи

Еще один апельсин помыть и нарезать кружочками. Обложить ими птицу за 10 минут до окончания приготовления.

Оставшиеся два апельсина помыть, разрезать пополам и выжать сок. Утку вынуть из духовки. Снять жир с соуса от запекания. Влить сок трех апельсинов, перемешать и перелить в кастрюлю. Добавить цедру, горчицу, сахар и варить 5 минут. Соус процедить и загустить крахмалом.

Утку выложить на блюдо, украсить ломтиками апельсина, зеленью петрушки и подать к столу, полив соусом.

Смотри пошаговый рецепт утиного филе в маринаде:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь