Переключиться на мобильную версию

Рецепты на Новый год: Печеночный паштет с черносливом

Рецепты блюд на Новый год всегда очень оригинальны и разнообразны. Предлагаем тебе приготовить на Новый год 2016 вкусный домашний паштет из говяжьей печени с черносливом.
Ингредиенты
  • говяжья печень 750 г
  • репчатый лук 1-2 шт.
  • чернослив без косточек 100 г
  • батон или булка 1 ломтик
  • молоко 100 мл
  • сало 200 г
  • растительное масло 2 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • крупная соль 1.5 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • коньяк 1 ст.л.
  • молотый перец по вкусу
  • лавровый лист 3-4 шт.
больше 180 мин 8-10 порции
Паштет с черносливом на Новый год
Паштет с черносливом на Новый год / depositphotos.com

1. Лук почистить и нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, посыпать его сахаром и обжарить до золотистого цвета на умеренном огне.

2. Чернослив помыть и залить теплой водой на полчаса. Отложить часть чернослива и нарезать его средними кусочками.

3. Хлеб без корок замочить в молоке, затем размять до получения однородной массы.

4. Печень промыть, нарезать; удалить пленки и лишний жир. 

Читай также: Паштет из куриной печени с грибами

5. Пропустить через мясорубку печень, сало, обжаренный лук и оставшийся чернослив. Добавить размоченный хлеб. Посолить, поперчить; влить коньяк и взбитые вилкой яйца.

6. Прямоугольную форму для кекса застелить фольгой и смазать растительным маслом. Влить подготовленную печеночную массу. Накрыть свисающими концами фольги.

7. Поставить форму в разогретую до 220° C духовку на полчаса. Затем уменьшить температуру до 180° C и готовить еще 20-30 минут.

8. Готовый паштет достать из духовки. Открыть фольгу, сверху выложить несколько лавровых листов и снова закрыть.

9. Когда паштет остынет, положить его в холодильник на ночь. Готовый паштет вынуть из формы, снять фольгу и убрать лавровые листья.

10. Перед подачей нарезать паштет с черносливом ломтиками.

Читай также на I.UA: Пампушки с чесноком

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь