Переключиться на мобильную версию

Рецепты на Новый год: Творожный штоллен

Это традиционная немецкая рождественская выпечка, которую готовят на Новый год и Рождество. Штоллен пекут за несколько недель до праздников.
Ингредиенты
  • мука 250 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • сливочное масло комнатной температуры 70 г
  • сахар 50 г
  • яйцо 1 шт.
  • ванилин
  • кремообразный творог 130 г
  • цедра одного апельсина
  • изюм 50 г
  • апельсиновые цукаты 50 г
  • апельсиновый ликер или коньяк 50 мл
  • молотый миндаль 50 г
  • сливочное масло 25 г
  • коньяк для пропитки
  • сахарная пудра для посыпки
90 мин 8 порции
Штоллен из творога
Штоллен из творога / depositphotos.com

1. Смешать муку с разрыхлителем и орехами. Взбить сливочное масло (70 г) с сахаром и, не прекращая взбивать, добавить яйцо и ванилин. Изюм и помытые цукаты обвалять в небольшом количестве муки.

2. Добавить творог к масляной смеси, затем добавить цедру, изюм и цукаты; тщательно перемешать.

Читай также: Рождественское полено: История и рецепт

3. Частями добавить муку, смешанную с миндалем, к основной массе, хорошо перемешивая после каждого добавления.

4. Сформировать штоллен и выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Отправить в разогретую до 180 С духовку и готовить около 45 минут.

6. Готовый штоллен смазать сливочным маслом и остудить. Завернуть штоллен в бумагу для выпечки и хранить в сухом прохладном месте, смазывая его раз в неделю коньяком.

7. Перед подачей штоллен обильно посыпать сахарной пудрой.

Читай также на I.UA: Ленивые чебуреки из лаваша

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь