1. Разбить яйца в миску, посолить и влить молоко. Венчиком аккуратно перемешать до однородности, не взбивая.

Читай также: Омлет с грибами

2. Духовку разогреть до 200 С. Противень или глубокую прямоугольную форму смазать сливочным маслом, вылить яичную смесь. Форму нужно брать небольшую, чтобы омлет получился высоким и пышным.

3. Запекать 30-40 минут, до румяной корочки. Подавать омлет горячим.