Павлова с малиной
Этот восхитительный белковый десерт был назван в честь балерины Анны Павловой. Предлагаем тебе приготовить вариант с малиной и сливочно-йогуртовым кремом.
depositphotos.com
1. Белки взбить до получения пышной пены. Всыпать сахар и взбить до крепких пиков. Добавить ваниль и крахмал, еще немного взбить.
2. Нарисовать на пергаментной бумаге два круга диаметром около 20 см, выложить в их середину взбитые белки. Запекать при 130 градусах 1 час 15 минут или 1 час 30 минут. Готовая меренга должна приобрести цвет топленого молока и затвердеть. Вынуть из духовки, остудить.
Читай также: Торт Павлова: Секреты воздушного десерта
3. Взбить сливки с сахаром до образования мягких пиков, затем добавить йогурт и ванилин. Выложить половину крема на одно безе. Посыпать половиной промытой малины.
4. Сверху накрыть вторым безе и слегка прижать. Выложить сверху остатки крема и ягод. Украсить листиками мяты и подавать.
