1. Баклажаны помыть, нарезать средними кружочками или кубиками. Засыпать солью, перемешать и оставить на час. Затем тщательно промыть.

Читай также: Баклажаны: Как выбирать и готовить

2. Положить баклажаны в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Маринад солить не нужно. Отвар слить.

3. В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок.

4. Перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Читайте Ivona.ua в Google News