Переключиться на мобильную версию

Заготовки на зиму: малосольные огурцы с водкой

Когда свежих овощей уже наелись, неудивительно, что посреди лета хочется чего-то кисленького, специфического. Под описание идеально подходят малосольные огурцы. Рецептов их приготовления не так много, но практически 50% результата зависит от сорта огурцов.
Рецепт малосольных огурцов с водкой
Рецепт малосольных огурцов с водкой
depositphotos.com

Опытные хозяйки советуют приобретать домашние огурчики сладковатых сортов, твердые и без пустот. При покупке обращают внимание также на кожуру, ведь для засолки хороши гладкие светло-зеленые огурцы с белыми пупырышками. Идеальный сорт - “Родничок”.

Читайте также: Малосольные огурцы за 30 минут

Если выбрать огурцы правильно, то огурцы получатся хрустящие. Далее необходимо использовать родниковую, колодезную или отфильтрованную воду. Перед непосредственно засолкой, огурцы вымачивают в течение 12-24 часов. Подобные действия помогут огурцам сохранить упругость.

Мы предлагаем засолить огурцы, используя при этом водку. Рецепты малосольных огурцов с водкой проверены годами и отлично себя зарекомендовали среди почитателей.

1. “Заспиротованные” огурчики классические

 

“Заспиротованные” огурчики классические
“Заспиротованные” огурчики классические
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Огурцы;
  • Листья смородины, хрена, веточки укропа;
  • Чеснок
  • Маринад на трехлитровую банку:
  • Вода - 1.5 л.;
  • Соль - 3 ст.л.;
  • Водка, уксус (9%) - по 2 ст.л.

Приготовление

  1. Помыть и перебрать огурцы.
  2. Замочить в холодной воде на 3 часа.
  3. Положить в банку листья смородины, хрена, укроп и чеснок.
  4. Уложить сверху огурцы.
  5. Довести подсоленную воду до кипения, снять с огня.
  6. Добавить в рассол уксус, водку.
  7. Залить жидкостью огурцы, накрыть банку марлей.
  8. Дать постоять при комнатной температуре в течение 12 часов.

    Читайте также: Малосольные огурцы в пакете

  9. Закрыть стерилизованной капроновой крышкой, поставить в холодильник.

2. Малосольные огурцы с калиной

 

Малосольные огурцы с калиной
Малосольные огурцы с калиной
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • На трехлитровую банку:
  • Огурцы;
  • Водка - 1 ст. л.;
  • Листья смородины, вишни;
  • Душистый перец горошком;
  • Укроп;
  • Гвоздика;
  • Калина -  1 гроздь;
  • Уксусная эссенция (70%) - 1 ч. л.;
  • Соль -  2 ст. л.;
  • Сахар -  1 ст. л.

Приготовление

  1. Замочить огурцы в холодной воде.
  2. Вымыть, срезать кончики.

    Читайте также: Быстрые малосольные огурцы

  3. Положить в банку, добавить специи, гроздь калины.
  4. Залить кипятком, дать постоять, слить воду.
  5. Всыпать в воду сахар, соль.
  6. Довести до кипения, добавить уксус.
  7. Залить рассолом, добавить водку.
  8. Закатать.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь