Переключиться на мобильную версию

Варенье из грецких орехов: видеорецепт изысканного лакомства

С помощью этого сюжета ты научишься готовить пикантное домашнее варенье из грецких орехов.

Варенье из грецких орехов: видеорецепт изысканного лакомства
Варенье из грецких орехов: видеорецепт изысканного лакомства
depositphotos.com

Читай также: Торт Фантастика на кефире: как приготовить

Впервые о грецком орехе упоминали в 6 веке до нашей эры. Такие деревья росли у персидского царя Кира на территории современного Ирана. Потом семена ореха доставили в Грецию, где они прижились и разошлись по странам с подходящим климатом. Орехи богаты полезными элементами, на 73% состоят из масел, на 20% из белка и всего 7% углеводов. В зеленых плодах большое количество витамина С, а также B1, B3, PP, хинон и каротин. 

Молотые грецкие орехи добавляют во многие блюда в качестве усилителя вкуса. В рецептуре некоторых блюд они являются основой, например, в соусе песто. На постсоветском пространстве и в странах Восточной Европы пользуется популярностью варенье из зеленых грецких орехов. Лакомство считается даже лекарственным средством. 

Поскольку рецептов приготовления варенья из молодых грецких орехов не так много и не всем под силу его приготовить, мы предлагаем видеорецепт. Процесс приготовления варенья из молодого ореха очень трудоемкий, ведь сначала плоды надо долго вымачивать. Но, если набраться терпения, и следовать инструкции, получится необычайно вкусный и полезный продукт.

Ингредиенты: 

  • зеленые орехи - 100 шт.;
  • сахар - 1 кг.;
  • вода - 2 ст.

Раствор для вымачивания: 

  • сода - 150 г.

Варенье из грецких орехов: видеорецепт изысканного лакомства
Варенье из грецких орехов: видеорецепт изысканного лакомства
depositphotos.com

Читай также: Вкуснейшие рогалики с абрикосовым джемом и орехами

Приготовление:

  1. Срезать у орехов тонкую кожицу, сложить в кастрюлю, залить водой.
  2. Вымачивать трое суток, меняя воду не менее трех раз в день.
  3. Сделать содовый раствор.
  4. Залить орехи, вымачивать 5 часов, промыть несколько раз до абсолютной чистоты.
  5. Залить простой водой на 24 часа, при этом воду также несколько раз меняют.
  6. Вскипятить воду, закинуть орехи, варить 10 минут.
  7. Слить воду, залить холодной водой, оставить на 8 часов, слить воду.
  8. Снова закипятить воду, опять проварить орехи в ней 10 минут. 
  9. Слить, залить холодной водой, оставить на ночь.
  10. Сварить сироп, поместить в кипящий орехи, варить, как классическое варенье, с увариванием.

варенье из орехов
0:00 / 06:24

Ранее мы писали, как приготовить варенье из абрикос с косточками.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь