Переключиться на мобильную версию

Рулетики из кабачков в итальянском стиле

Особенность этой закуски в том, что кабачки предварительно не обжариваются – они лишь маринуются в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса.
Ингредиенты
  • маленькие кабачки или цуккини 4 шт.
  • оливковое масло 3-4 ст.л.
  • бальзамический уксус 3-4 ст.л.
  • рикотта или творог 250 г
  • лимонный сок по вкусу
  • свежий нарезанный базилик горсть
  • жареные кедровые орешки 50 г
  • приправы по вкусу
30 мин 24 порции
Рулетики из кабачков по итальянски
Рулетики из кабачков по итальянски / depositphotos.com

1. Тонко нарезать кабачки вдоль, используя поворотный нож для овощей  нужно 24 длинные полоски. Сбрызнуть нарезанные кабачки оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник минимум на 20 минут. 

Читай также: Кабачки, запеченные с сыром

2. Смешать рикотту с лимонным соком и приправами, затем добавить базилик и кедровые орешки. Поместить 1 чайную ложку начинки на один конец полоски кабачка и свернуть в рулет. Если нужно, скрепить зубочисткой или стеблем зеленого лука. Повторить с оставшимися ингредиентами.

3. Вертикально выложить рулетики на тарелку и посыпать черным перец. Полить дополнительной порцией масла и уксуса.

Читай также на I.UA: Бельгийский рецепт супа-пюре из тыквы с карри

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь