Переключиться на мобильную версию

Английский фунтовый кекс с апельсином и орехами

Фунтовый кекс придумали в Англии в середине XVII века. Он называется так потому, что традиционный рецепт включал в себя по фунту масла, сахара, яиц и муки.
Ингредиенты
  • миндальная паста 140 г
  • сахар 300 г
  • масло комнатной температуры 115 г
  • большие яйца 4 шт.
  • апельсиновая цедра 1 ч.л.
  • ванильный экстракт 1 ч.л.
  • греческий йогурт 120 г
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сахарная пудра для украшения
90 мин 8-10 порции
Миндальный фунтовый кекс
Миндальный фунтовый кекс / depositphotos.com

1 Разогреть духовку до 165 ° С. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса 12x23x8 см. 

2. На низкой скорости начать взбивать миндальную пасту. Медленно добавить сахар. Добавить сливочное масло, взбивать около 5-6 минут на высокой скорости. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая в течение минуты после каждого добавления. Добавить апельсиновую цедру, ваниль и греческий йогурт.

Читай также: Как приготовить фунтовый кекс

3. В средней миске перемешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить муку к ореховой смеси в три приема, каждый раз хорошо перемешивая.

4. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 50-55 минут, до золотистого цвета. Если кекс подрумянится слишком рано, прикрой его фольгой. 

5. Вынуть из духовки и дать остыть в форме 5-10 минут. Затем аккуратно переложить на решетку и полностью остудить. Перед подачей посыпать ванильной сахарной пудрой. 

Читай также на I.UA: Рулетики превосходные

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  01.06.2015, 15:15
Оценка:  0
гость
хорошее обоснование названия... но при этом соотношение масла сахара яиц и муки явно не 1 к 1 к 1 и к 1. значит это не фунтовый кекс, а просто кекс?
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь