Переключиться на мобильную версию

Клубничный пирог с рикоттой

Рикотту в этом рецепте клубничного пирога можно заменить нежным мягким творогом (но не гомогенизированным) или творожным сыром.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 30 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • сахар 100 г
  • молотый миндаль или фундук 100 г
  • яйца 3 шт.
  • Для крема:
  • клубника 400 г
  • лимон или лайм 1 шт.
  • листовой желатин 4 листа
  • просеянная сахарная пудра 100 г
  • рикотта 500 г
40 мин 12 порции
Пирог с клубникой и рикоттой
Пирог с клубникой и рикоттой / depositphotos.com

1. Соединить все ингредиенты для теста и взбивать миксером в течение 2 минут.

2. Дно разъемной формы для выпечки диаметром 26 застелить пергаментной бумагой и прижать кольцом. Срезать лишнюю бумагу.

3. Выложить тесто в форму и разровнять лопаткой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Читай также: Как приготовить рикотту в домашних условиях

4. Вынуть форму и дать основе остыть в течение 10 минут. Переложить корж на блюдо, поставить кольцо от разъемной формы.

5. Промытые ягоды без плодоножек нарезать. Выдавить сок из лайма или лимона.

6. Желатин замочить в холодной воде, как указано на упаковке. Слегка отжать и разогреть в кастрюле на слабом огне, не доводя до кипения. Добавить лимонный сок.

7. Рикотту перемешать с сахарной пудрой. Добавить 4 ст.л. массы в желатиновую смесь, перемешать, затем добавить все остальное. Всыпать нарезанные ягоды, аккуратно перемешать.

8. Выложить крем на корж, разровнять силиконовой лопаткой. Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей провести ножом вдоль стенок формы и аккуратно ее снять.

Читай также на I.UA: Слойки с курагой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь