Переключиться на мобильную версию

Эмпанадас с курицей

Тесто для аргентинских пирожков эмпанадас обычно готовится из муки и говяжьего жира. Начинку можно выбрать почти любую. Мы приготовим эмпанадас с курицей и вареными яйцами.
Ингредиенты
  • мука 500 г
  • говяжий жир 200 г
  • куриное филе 500 г
  • яйца 2 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • зира щепотка
  • соль, молотый перец по вкусу
  • куриный бульон по вкусу
  • холодная вода
90 мин 30 порции
Эмпанадас: рецепт с фото
Эмпанадас: рецепт с фото / depositphotos.com

1. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Добавить отваренную и мелко нарезанную куриную грудку. Влить немного куриного бульона. Посолить, поперчить, приправить молотой зирой и тушить еще 5 минут. Нарезать вареные яйца и добавить в начинку. Перемешать и дать остыть.

2. Для теста просеять пшеничную муку, добавить щепотку соли. Добавить мягкий говяжий жир (немного оставить для смазывания) и размять пальцами в крошку. Постепенно вливая холодную воду, замесить эластичное тесто.

Читай также: Пирожки из слоеного теста с изюмом и яблоками

3. Тесто скатать в жгут и разрезать на 30 равных кусочков. Каждый кусочек сформировать в шарик, раскатать в тонкую лепешку. 

4. Положить на лепешку начинку и плотно скрепить края пальцами, а потом защипать внахлест как вареники. Уложить пирожки на противень, смазать небольшим количеством жира.

5. Выпекать при температуре 200 градусов около 12 минут, до золотистого цвета.

Читай также на I.UA: рыбные трубочки

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь