Переключиться на мобильную версию

Быстрый шашлык из баранины от Джейми Оливера

Для шашлыков можно использовать любые виды мяса, овощей и маринадов. Важно лишь нарезать все ингредиенты одинаковыми кусочками и не нанизывать их слишком близко к друг другу, чтобы не помешать правильной циркуляции тепла.
Ингредиенты
  • очищенный чеснок 2 дольки
  • морская соль
  • молотый перец
  • орегано 1 ч.л.
  • оливковое масло
  • бараньи стейки, нарезанные 3 см кусочками 4 шт. (750 г)
  • красный перец 2 шт.
  • свежие лавровые листья 8 шт.
  • лимоны 2 шт.
  • Для подачи, на каждую порцию:
  • свежая петрушка несколько веточек
  • греческий йогурт 1 ст.л.
  • свежий огурец 1 шт.
20 мин 8 порции
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины / depositphotos.com

1. Разжечь угли примерно за час до приготовления. Когда температура достигнет  200 ° C (это можно проверить с помощью специального термометра), а дым и пламя утихнут, можно начинать готовить. При этом нужно продолжать присматривать за углями.  

Читай также: Шашлык из куриных крылышек

2. Подготовить металлические шампуры или деревянные шпажки. Шпажки следует предварительно замочить в воде на полчаса, чтобы они не загорелись.

3. Очистить чеснок. С помощью пестика размять его в ступке вместе со щедрой щепоткой соли. Затем добавить орегано и немного оливкового масла. Еще раз приправить солью и перцем. Поместить баранину в большую миску, добавить маринад и хорошо перемешать.

4. Перец разрезать пополам и удалить семена; нарезать небольшими кусочками. Разрезать лимоны на дольки.

5. Нанизать на 8 шампуров баранину, перец, лавровый лист и дольки лимона. Положить шампуры на решетку и жарить примерно 10-15 минут, переворачивая время от времени.

6. Подавать шашлык с мелко нарезанной зеленью петрушки, ложкой греческого йогурта и нарезанным огурцом.

Читай также на I.UA: Рыба в тесте

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь