Ингредиенты:

Для опары:

  • 25 г сухих дрожжей (50 г живых)
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/2 стакана молока
  • 2 ст. л. муки

Для теста:

  • 4 стакана муки
  • 5 яиц
  • Опара
  • Щепотка соли
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сливок 22%
  • 200 г изюма
  • 200 г цукатов

Глазурь:

  • 1 белок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 200 г сахарной пудры

Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке, добавить столовую ложку сахара и 2 ст. л. муки. Поставить в теплое место на 20 минут.

Муку просеять, добавить взбитые с сахаром яйца, соль и опару. Замесить тесто и постепенно влить сливки. Тесто вымешивать минимум 5-10 минут. Дать подойти в теплом месте в течение часа.

Читай также: Пасха: История и традиции праздника

Добавить изюм и цукаты. Руки смочить растительным маслом, разделить тесто на 6 порций и выложить в формы для куличей. Дать подойти 1 час. 

Поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут. 

Все ингредиенты для глазури взбить до однородной консистенции. Покрыть поверхность куличей.

Смотри пошаговый рецепт пасхального кулича с фото:

Читайте Ivona.ua в Google News