1. Приготовить соус. Поджарить в сливочном масле муку, залить горячим молоком и бульоном. Перемешать до получения однородной массы. Остудить и добавить яичные желтки.

2. Очищенные и нарезанные полукольцами баклажаны обжарить в оливковом масле в течение 5 минут.

Читай также: Мусака из баклажанов с помидорами

3. Добавить в фарш нарезанный и обжаренный в масле лук и рубленую зелень. Посолить, поперчить, выложить поверх баклажанов. 

4. Посыпать тертым сыром и залить соусом. 

5. На соус выложить кусочки помидоров и запекать 25 минут на полной мощности.

Читайте Ivona.ua в Google News