Переключиться на мобильную версию

Пасхальный кулич по старинному рецепту

Пасху в 2015 году празднуют 12 апреля. По старинным рецептам куличи пасхальные готовятся в течение нескольких часов. Тесто для кулича подходит несколько раз, а еще его нужно долго вымешивать.
Ингредиенты
  • мука 1.5 - 1.8 кг
  • сахар 300 г
  • молоко 1 л
  • яйца 7 шт.
  • свежие дрожжи 100 г
  • сливочное масло 200 г
  • сметана 200 г
  • соль 1 ч.л.
  • изюм 2 стакана
больше 180 мин 8-10 порции
Пасхальные куличи пекут в Чистый четверг
Пасхальные куличи пекут в Чистый четверг / depositphotos.com

1. Из подогретого молока, дрожжей и половины муки замесить опару и поставить в теплое место на 1,5 часа.

2. Белки отделить от желтков, два белка оставить на глазурь. Остальные пять взбить в пену. Желтки хорошо растереть с сахаром.

3. Медленно помешивая опару, добавить в нее растопленное масло, пену белков, желтки с сахаром, соль, сметану и оставшуюся муку. Получившееся тесто месить, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Читай также: Пасха 2015: Куличи с ромом

4. Во время замеса добавить изюм, перемешанный с горстью муки. После замеса поставить тесто подходить еще на час-полтора.

5. Затем тесто еще раз вымесить и положить формы, наполняя их на треть объема. Дать подойти в течение 20-30 минут.

6. Отправить в разогретую до 180 градусов и выпекать около часа или до готовности.

7. Приготовить сахарную глазурь и украсить готовые куличи. 

Читай также на I.UA: Мидии с беконом

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь