Переключиться на мобильную версию

Пасха 2017: как приготовить буженину

Буженина – весьма распространенное блюдо в украинской кухне, которое представляет собой свинину, телятину или баранину, запеченную большим куском. Буженину традиционно готовят на Пасху, которая в 2017 году выпадает на 16 апреля.

Мясные продукты всегда занимали главное место на столах украинцев в праздничные дни. Большинство праздников, таких как Пасха, Новый год и Рождество, не обходится без буженины. Мясо для буженины можно мариновать в специальном маринаде или смазывать маринадом непосредственно перед запеканием.

Пасхальная буженина с чесноком
Пасхальная буженина с чесноком
depositphotos.com

Буженину готовят разными способами: 1-2 часа при температуре 220°С, или 4-5 часов при 150-180°С. Запекать буженину лучше за 1-2 дня до праздника, чтобы она успела медленно остыть, а мясные соки равномерно распределиться по достаточно большому куску.


Праздничная буженина с чесноком

Ингредиенты:

  • 1.5 кг свинины (лопатка)
  • 5 зубчиков чеснока
  • смесь специй для свинины
  • соль, молотый перец

Рецепт приготовления: Мясо помыть и обсушить. Чеснок очистить и нарезать дольками; нашпиговать мясо.

Натереть свинину специями и оставить мариноваться на 1 час. 

Читай также: Буженина в сметане

Завернуть мясо в два слоя пергаментной бумаги. 

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут. Выключить духовку и оставить мясо еще на час.

Готовую буженину остудить, вынуть из пергаментной бумаги и разрезать на порционные кусочки. Подавать с острым соусом и свежими овощами.

Смотри в галерее, как приготовить буженину из телятины:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь