Переключиться на мобильную версию

Карпаччо из свеклы с сыром и рукколой

Готовим холодную итальянскую закуску из запеченной свеклы с пряностями, рукколой, вялеными помидорами и рикоттой.
Ингредиенты
  • свекла 2 шт.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • бальзамический уксус 2 ст.л.
  • мед 2 ч.л.
  • соль, молотый перец по вкусу
  • очищенный чеснок 1 долька
  • руккола 30 г
  • вяленые помидоры 3-4 шт.
  • рикотта 200 г
больше 180 мин 2-4 порции
Свекольное карпаччо с рикоттой и рукколой
Свекольное карпаччо с рикоттой и рукколой / depositphotos.com

1. Свеклу помыть и обсушить. Поместить ее в рукав для запекания и отправить в жаропрочную форму. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа

Читай также: ТОП-5 сортов сыра, помогающих снизить вес

2. Вынуть из духовки и дать остыть. Снять кожицу и нарезать очень тонкими ломтиками.

3. В пластиковый контейнер с крышкой налить 1 ложку оливкового масла, 1 ложку бальзамического уксуса, 1 чайную ложку меда. Выложить слоями одну нарезанную свеклу, посолить, поперчить и выдавить сверху половину зубчика чеснока. Повторить слои. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

4. Рукколу замочить на полчаса в холодной воде, чтобы убрать горечь. Обсушить, удалить стебли.

5. Вяленые помидоры нарезать длинными полосками.

6. Выложить свеклу на тарелку, сверху разложить рукколу, помидоры и рикотту.

Читай также на I.UA: Рыба по сурски

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь