Переключиться на мобильную версию

Китайский Новый год 2016: Рецепт миндального печенья

Китайское миндальное печенье символизирует монетки. Его обязательно кладут на тарелку в Новый год, чтобы привлечь богатство и удачу.
Китайский новогодний стол не обходится без особого миндального печенья
Китайский новогодний стол не обходится без особого миндального печенья
depositphotos.com

Миндальное печенье является фирменным знаком китайской кухни. Оно не такое популярное, как печенье с предсказаниями, и совершенно зря. Конечно, миндальное печенье не расскажет о будущем, но обязательно порадует своим насыщенным вкусом, ореховым ароматом и богатой песочной текстурой.

Китайское миндальное печенье

Выход: около 50 штук

Ингредиенты:

  • 1 1/3 чашки миндальной муки
  • 1 чашка сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
  • Щепотка соли
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • 1 3/4 чашки муки
  • 1 чашка + 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • Нарезанный миндаль

Приготовление: Смешать миндальную муку, соль и масло. Взбивать на средней скорости в течение трех минут.

Добавить одно яйцо и миндальный экстракт. Смешать на низкой скорости.

Просеять муку, сахар и соду, а затем добавить к масляной смеси, взбивая на низкой скорости. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на два часа.  

Читай также: Китайский Новый год 2015: Поздравления

Разогреть духовку до 165 С. Застелить противень пергаментной бумагой. Поместить оставшееся яйцо в миску и взбить его.

Кусочек теста скатать в шарик около 2 см и расплющить, чтобы печенье напоминало монетку. Сверху положить кусочек миндаля и слегка вдавить его в тесто. Повторить с оставшимся тестом.

Разложить печенье на противне, оставляя между кусочками теста около 3 см. Смазать печенье взбитым яйцом.

Выпекать 13-15 минут, до бледно-золотистого цвета. Остудить на решетке.

Смотри, как сделать абажур из китайских деревянных палочек:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь