Как приготовить форшмак (видео)
Ингредиенты (5–7 порций):
- Сельдь – 1 шт. (300 г)
- Яйцо – 2 шт.
- Яблоко с кислинкой – 1 шт.
- Лук красный – 1 шт.
- Морковь – 1 шт. (небольшая)
- Белый хлеб – 2 куска (50 г)
- Молоко или вода – 200 мл
- Масло сливочное – 50–100 г
- Плавленый сырок – 50-100 г
- Зеленый лук, укроп или петрушка – для украшения
- Бородинский хлеб для подачи – полбатона
- Перец – по вкусу
Приготовление: Селедку разделать, чтобы получилось филе. Если сельдь слишком соленая, вымачиваем ее в молоке в течение часа. Яйца сварить вкрутую (10-15 минут), морковь тоже сварить до готовности.
Бородинский хлеб нарезать на куски и отправить на 10-15 минут в духовку при 180-200 °C, чтобы получились гренки. Филе сельди, лук и вареную морковь нарезать мелким кубиком. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Читай также: Форшмак из норвежский сельди
Очистить сваренные вкрутую яйца и мелко нарезать 2 белка и 1 желток – второй оставить для украшения. Добавить яйца к смеси.
Белый хлеб размочить в молоке (или воде), отжать и добавить к смеси. Добавить масло, плавленый сырок и тщательно перемешать. Поперчить по вкусу. Мелко нарезать зелень. Выложить на поджаренный хлеб форшмак, сверху покрошить немного желтка и зелени.
Смотри пошаговый рецепт закуски:
[видео более недоступно]
