Переключиться на мобильную версию

Как приготовить спагетти с соусом болоньезе

Болоньезе – мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Узнай, как готовится самый вкусный соус болоньезе.

Болоньезе  один из самых популярных мясных соусов в мире. Впервые он появился в Болонье, гастрономической столице Италии. Соус болоньезе сочетают с разными видами пасты  с ним готовят лазанью, каннелони и равиоли, но самый известный и популярный рецепт  это спагетти с соусом болоньезе.

Спагетти с соусом болоньезе – традиционное итальянское блюдо
Спагетти с соусом болоньезе – традиционное итальянское блюдо
depositphotos.com

В Болонье для приготовления этого мясного соуса традиционно используют и говядину и свинину (некоторые добавляют еще и телятину), так как они гармонично дополняют друг друга – говядина придает блюду аромат и сытность, а свинина делает его нежным. Для болоньезе нужно выбирать ингредиенты наивысшего качества  только так соус получится по-настоящему вкусным.


Спагетти болоньезе

Ингредиенты на 10 порций:

  • Спагетти  500 г
  • Говядина, ошеек  400 г
  • Свинина, ошеек  400 г
  • Стебли сельдерея  100 г
  • Морковь  100 г
  • Читай также: Спагетти болоньезе от Джейми Оливера

    Лук  100 г
  • Красное вино  200 мл
  • Молоко  200 мл
  • Куриный бульон  500 мл
  • Томаты в собственном соку без кожицы  700 г
  • Соль, перец  по вкусу
  • Пармезан  для подачи

Приготовление: Приготовить фарш из свинины и говядины. Отдельно пропустить через мясорубку овощи.

Обжарить мясной фарш до испарения жидкости, затем добавить овощи и снова обжарить до испарения влаги. Влить красное вино, выпарить жидкость.

Затем добавить молоко и дать ему впитаться. В конце добавить томаты и тушить еще несколько минут. Приправить соус болоньезе по вкусу.

Пока готовится соус, отварить спагетти. Полить пасту соусом болоньезе и посыпать тертым пармезаном.

Смотри, как сервировать стол в итальянском стиле:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь