Переключиться на мобильную версию

Рецепты на Новый год: Пирог с лососем и шпинатом

Запеченный лосось в тесте со шпинатом – беспроигрышный вариант на Новый год 2015.
Ингредиенты
  • слоеное тесто 300 г
  • замороженный нарезанный шпинат 200 г
  • филе лосося 700 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • растительное масло 1-2 ст.л.
  • сливки 70 мл
  • сливочное масло 50 г
  • дижонская горчица 1 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • рубленый укроп 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • яйцо или молоко для смазывания
90 мин 4-6 порции
Лосось в тесте на Новый год
Лосось в тесте на Новый год / depositphotos.com

1. Слоеное тесто и шпинат разморозить. Шпинат откинуть на сито, чтобы стекла жидкость.

2. Лук промыть и нарезать небольшими кусочками. 

3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук. Добавить шпинат, сливки, соль и молотый перец. Готовить, пока не выпарятся сливки. Переложить смесь в миску и дать остыть.

Читай также: Лазанья с лососем и шпинатом

4. Отдельно смешать несколько столовых ложек лимонного сока, добавить измельченный укроп, зернистую горчицу и размягченное сливочное масло. 

5. Удалить все кости из филе лосося, натереть солью и перцем. Если кусок рыбы слишком толстый, разрезать его на две части. 

6. Две трети теста раскатать в прямоугольник на пласте пергаментной бумаги. Выложить филе на тесто. Смазать масляной смесью и распределить сверху шпинат.

7. Раскатать оставшуюся треть теста, накрыть рыбу и защипать края. По желанию украсить узорами из теста. Смазать молоком или взбитым яйцом.

8. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 25-30 минут. Перед подачей немного остудить. Разрезать на порционные куски и подать к столу.

Читай также на I.UA: Гаше из рыбы

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь