Переключиться на мобильную версию

Новогодние рецепты: Утиная ножка конфи

Утиную ножку конфи подавай с красным вином. Только так ты оценишь всю прелесть этого блюда.
Ингредиенты
  • утиная ножка 1 шт.
  • соль по вкусу
  • растительное масло 1 ст.л.
больше 180 мин 1 порции
Утиная ножка конфи на Новый год
Утиная ножка конфи на Новый год / depositphotos.com

1. Вытереть утиные ножку насухо бумажными полотенцами. Иголкой или острым ножом наколоть кожу. Это нужно, что жир лучше вытопился и ножка получилась хрустящей.

2. Натереть утку солью и дать постоять около часа при комнатной температуре. Положить ножку в небольшую форму, смазанную маслом, кожей вверх.

Читай также: Утиные ножки в мандариновом соусе

3. Отправить форму в духовку и включить температуру 150 градусов. В зависимости от размера, ножка будет готовиться от 90 до 120 минут. После 90 минут, проверить утку: должен вытопиться жир, а кожа стать хрустящей.

4. Увеличить температуру до 190 градусов и готовить еще 15 минут.

5. Вынуть ножку из духовки и дать остыть в течение 10-15 минут перед подачей. Вытопленный жир можно сохранить для приготовления овощей или мяса. Если жир процедить через марлю и поставить в контейнер с крышкой, он может храниться в холодильнике до 6 месяцев

6. Утиную ножку конфи подавать вместе с салатом, фасолью, рисом или макаронами .

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  05.04.2016, 12:59
Оценка:  0
гость
это вовсе не конфи
гость  (аноним)  30.09.2015, 17:28
Оценка:  0
гость
это не конфи, а просто утиная ножка в духовке...
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь