Лимонный крем: Рецепт
Заварной лимонный крем (курд) подают как самостоятельный десерт, используют для начинки пирожных и тортов.
depositphotos.com
1. Смешать тертую цедру лимона с сахаром, размять ложкой, добавить масло и хорошо перемешать.
Читай также: Лимонные меренги
2. Влить лимонный сок, вбить яйца и посолить. Взбить крем венчиком.
3. Поставить миску с кремом на водяную баню и готовить до сильного загустения (7-10 минут) при постоянном помешивании, после чего снять с огня, протереть через сито и остудить.
