Переключиться на мобильную версию

Рецепты на Рождество: Рулет из свинины с курагой и вишней

Аппетитный мясной рулет из свинины с тимьяном и сухофруктами украсит любой рождественский стол.
Ингредиенты
  • свинина (грудинка) 1.5 кг
  • курага и вяленая вишня 125 г
  • бренди 50 мл
  • тимьян 5-6 веточек
  • соль по вкусу
  • молотый черный и красный перец по вкусу
  • оливковое масло по вкусу
90 мин 6-8 порции
Мясной рулет на Рождество
Мясной рулет на Рождество / depositphotos.com

1. Сухофрукты промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут.

2. Положить свинину на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок свинины как книгу.

Читай также: Рулет из индейки с клюквой

3. Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5 - 2 см. Мясо посолить и поперчить, посыпать листиками тимьяна.

4. Сухофрукты нарезать, выложить на мясо тонким слоем, свернуть рулет, обвязать кулинарной нитью. Натереть рулет солью, молотый черным и красным перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

5. Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 50-60 минут, периодически поливая его выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь