Переключиться на мобильную версию

Новогодние рецепты: Пастрома с клюквенным соусом

Новогодний стол сложно представить без мясных блюд. Если ты хочешь на Новый год порадовать гостей деликатесом и при этом не перегрузить желудок, отдавай предпочтение почти диетической индейке.
Ингредиенты
  • филе индейки 1 кг
  • вода 500 мл
  • соль 3 ч.л.
  • сладкая молотая паприка 2 ч.л.
  • мед 1 ст.л.
  • ягоды можжевельника 3 шт.
  • душистый перец горошком 7 шт.
  • молотый перец чили по вкусу
  • чеснок 3 дольки
  • Для соуса:
  • замороженная или свежая клюква 1 стакан
  • вода 70 мл
  • сахар 50 г
  • тертый свежий имбирь 1 ч.л.
  • молотая корица 3/4 ч.л.
  • цедра лимона или апельсина 1 ч.л.
больше 180 мин 6-8 порции
Запеченное филе индейки с клюквенным соусом на Новый год
Запеченное филе индейки с клюквенным соусом на Новый год / depositphotos.com

1. Грудку индейки помыть и положить в глубокую миску. Развести соль в воде, залить полученной смесью мясо и оставить на 3 часа.

2. Вынуть индейку из рассола, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить, нарезать и нашпиговать мясо.

3. Растолочь в ступке ягоды можжевельника и душистый перец, добавить паприку и острый перец чили.

Читай также: Как приготовить запеченную индейку по рецепту Марты Стюарт

4. Натереть индейку медом и специями, дать постоять полчаса.

5. Разогреть духовку до 250 С и запекать индейку 15 минут. Затем выключить духовку и, не открывая дверцу, оставить пастрому на 2 часа или на ночь.

6. Приготовить клюквенный соус. Насыпать на дно сотейника сахар, залить водой и довести до кипения. Затем всыпать промытую клюкву. Варить соус 10 минут, затем добавить имбирь, корицу и цедру. Ягодки клюквы будут лопаться и слегка брызгать соком. Перемешать и снять с огня.

7. Подавать пастрому вместе с клюквенным соусом.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь