Переключиться на мобильную версию

Новый год 2015 – это год Синей Козы. Праздник с одинаковым нетерпением ждут и дети, и взрослые по всему миру.

Многие верят – как встретишь грядущий Новый год, так его потом и проведешь. А традиции новогоднего застолья у каждой семьи свои. Кто-то заканчивает пировать сразу после наступления полуночи, у других веселье продолжается до самого рассвета. 

И выбор формата праздника, как и новогодних рецептов, зависит исключительно от твоих предпочтений. С полной уверенностью можно сказать, что все уже составили приблизительное меню новогоднего стола 2015.

Оно традиционно включает в себя закуски, салаты, горячие блюда, напитки и десерты. Обычно, составляя меню, мы отдаем дань традициям своей семьи.

Но еще есть время внести в меню некоторые коррективы, заменив несколько рецептов из списка более оригинальными и интересными.

Мы расскажем, как организовать встречу Нового года 2015, как украсить дом, где и с кем лучше отпраздновать и, конечно, что приготовить к праздничному столу.

Отметь праздник с подругами

Новогоднюю ночь 2015 можно очень весело провести с подругами. Плюс девичника – в компании подружек ты по-настоящему расслабишься и не будешь волноваться, в порядке ли макияж и не слишком много ли ты ешь и пьешь, не чересчур ли громко смеешься. Но и здесь есть важное правило – приглашай лишь тех подруг, которые давно знают друг друга и хорошо ладят.

На Новый год вы можете пойти в самый веселый бар, танцевать до упаду, сходить с ума до утра и не бояться позволить себе лишний бокал шампанского. А можно устроить дома новогоднюю вечеринку в стиле великосветского приема, наконец-то дав себе возможность надеть платья в пол.

Если наряжаться желания нет, лучший выбор в таком случае – пижамная вечеринка. Дресс-код на ней – это, конечно же, пижама. Но она ни в коем случае не должна быть скучной и неженственной – выбери самую красивую, какую только сможешь найти. Уместными будут и тапочки в виде животных, заячьи ушки и сережки из елочных игрушек.

Что касается угощения, то тяжелые, жирные блюда и крепкие напитки вряд ли подойдут. Хорошо вписываются в тематику пижамной вечеринки легкие салаты и закуски, канапе, десерты, мороженое и фрукты. Из напитков – шампанское, мартини со льдом или маслинами, вино. Если стоять у плиты в канун Нового года не хочется, следует заранее договориться о доставке еды из ресторана или кафе.

Подругам из сериала Секс в большом городе никогда не было скучно друг с другом!
Подругам из сериала Секс в большом городе никогда не было скучно друг с другом!
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Встреть Новый год в большой компании

Вариантов празднования Нового года 2015 очень много. Можно тихо и спокойно отметить его в кругу семьи или друзей, а можно сделать Новый год веселым и незабываемым. Пригласить всех к себе или напроситься к кому-то в гости – главное, заранее решить, какой будет новогодняя вечеринка.

Если ты планируешь встречать Новый год в большой компании, лучшим вариантом будет тематический праздник. Можно устроить вечер в стиле диско, бал-маскарад, гавайскую вечеринку, гангстер-пати… идей масса! Если есть веселые друзья и место встречи, любая вечеринка оставит много приятных впечатлений и будет прекрасным началом Нового 2015 года.

Что касается выбора новогоднего меню для большой компании, это должны быть простые, быстрые, но интересные блюда. Небольшие закуски, которые легко намазываются на хлеб, крекеры или печенье. Дипы, соусы и паштеты. Салаты можно подавать в тарталетках или на керамических ложках. Соберите небольшие закуски из сыра, овощей, ветчины и фруктов, нанизав их на шпажки или зубочистки. На горячее можно пожарить шашлык, запечь рыбу, птицу или овощи. 

В новогоднюю ночь главный напиток на столе – это шампанское. Но не стоит забывать, что хороший коньяк, водка или ром в умеренных количествах прекрасно дополнят праздничные блюда. К рыбе лучше подать белое вино, к мясу и птице – красное и розовое.  

У героев сериала Друзья никогда не было нудных вечеринок, когда они собирались вместе!
У героев сериала Друзья никогда не было нудных вечеринок, когда они собирались вместе!
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Проведи новогоднюю ночь с дорогим человеком

Что может быть романтичнее встречи Нового года вдвоем с любимым человеком? Но чтобы новогодняя ночь 2015 запомнилась вам надолго и подарила сказочное настроение, нужно продумать, как ее провести.

Неважно, будет ли это ваша квартира, номер в гостинице или дача, главное, чтобы рядом не было никого, кроме вас двоих. При таком развитии событий даже необязательно наряжать огромную елку – для новогоднего настроения достаточно будет поставить в вазу еловые ветви и украсить их мишурой.

Выбор меню для совместного праздничного ужина – это очень ответственный момент. На Новый год лучше не готовить слишком сложные и сытные угощения: после того, как ты целый день проведешь у плиты, сил на романтический вечер у тебя точно не останется.

Для встречи Нового года вдвоем желательно выбирать изысканные и простые в приготовлении блюда, которые не отнимут у тебя много времени и не оставят чувства тяжести в желудке. Это могут быть легкие салаты и закуски, овощи, фрукты и десерты. На горячее можно запечь рыбу или мясо в духовке. Из напитков выбери шампанское, хорошее вино или коктейли домашнего приготовления.

Сервировка стола для романтического ужина должна быть нарядной, но не слишком вычурной. Пусть все будет просто и со вкусом. Обязательный атрибут – зажженные свечи, создающие атмосферу интимности, романтики и новогоднего волшебства.

Найдите возможность побыть вдвоем, как герои романтического фильма Интуиция!
Найдите возможность побыть вдвоем, как герои романтического фильма Интуиция!
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Вдохновись советским стилем
из фильма С легким паром!

Новый год – это праздник традиций и теплых детских воспоминаний. Для большинства из нас Новый год ассоциируется с наряженной елкой, мандаринами и, конечно же, фильмом Эльдара Рязанова Ирония судьбы, или С легким паром!. Хотя с момента выхода картины прошло почти сорок лет, многие наши соотечественники предпочитают встречать Новый год в стиле минувшей эпохи: под Голубой огонек, с заливной рыбой и салатом Оливье на столе.

Кому-то такой вариант может показаться скучным, но все это отсылает нас в прошлое, во времена нашего детства. Так почему бы не предаться праздничной ностальгии и не устроить Новый год в стиле С легким паром!?

Найди на антресолях старые игрушки, укрась елку снежком из ваты и водрузи на вершину звезду. Если у тебя есть дети, привлеки их к вырезанию бумажных снежинок, а также не забудь купить серпантин, конфетти и хлопушки – они помогут воспроизвести ностальгический антураж.

Что тогда готовили? Конечно же, салаты: Оливье, Селедку под шубой, Мимозу. А еще заливную рыбу, бутерброды со шпротами и холодец. Счастливчиками считались те, кому удалось достать икру, сырокопченую колбасу, бананы и шоколад. Торты на десерт пекли самостоятельно. Из напитков на новогоднем столе присутствовали Советское шампанское, Столичная водка и грузинское вино; дети пили лимонад Буратино и компот.

У кого был самый незабываемый Новый год – так это у героев комедии Ирония судьбы, или С легким паром!
У кого был самый незабываемый Новый год – так это у героев комедии Ирония судьбы, или С легким паром!
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Новый год 2015: Меню для яркого праздника
Советы шеф-повара:
Как разнообразить традиционное меню

Михаил Корниенко, шеф-повар ресторана Соломия, в котором проходила съемка праздничных блюд, рассказал Ivona, как разнообразить традиционный новогодний стол. Если подойти к процессу приготовления еды творчески, с помощью нехитрых приемов можно до неузнаваемости изменить даже такие салаты, как Оливье и Селедка под шубой.

Михаил советует готовить Оливье с копченым филе палтуса, свежезамороженным зеленым горошком, домашним майонезом, свежими огурцами и шнитт-луком. В его рецепте овощи (вареный картофель, огурцы и отварная морковь) нарезаются кубиками одинакового размера. Затем все ингредиенты, кроме рыбы и лука, по отдельности смешиваются с домашним майонезом. Салат выкладывается слоями: зеленый горошек, морковь, огурцы, картофель и нарезанный слайсами палтус. Украшается Оливье рубленым шнитт-луком.

Для приготовления Шубы Михаил использует сочетания продуктов, которые по вкусу не отличишь от традиционных ингридиентов. 

Запеченный картофель, желеобразный свекольный мусс (он готовится из отварной свеклы, оливкового масла и разведенного в холодной воде желатина), копченую скумбрию, домашний майонез и рубленый зеленый лук. Запеченный картофель перетирается через сито и выкладывается в формочку для салата. Сверху выкладывается тонко нарезанная скумбрия, смазывается слоем домашнего майонеза и посыпается зеленым луком. Затем идет слой свекольного мусса. Готовая закуска украшается тонкими слайсами лимона, зеленью и салатом фризе.

Что касается новогодних блюд на скорую руку, шеф предлагает приготовить горячую вегетарианскую закуску из баклажанов, томатов и моцареллы. Нарезанные тонкими ломтиками жареные баклажаны, тертая моцарелла, кружочки помидоров, тертый чеснок и рубленый базилик слоями выкладываются в форму для запекания. Готовится такая закуска около 7-10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Поделись:
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь